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恒丰娱乐厅:在潮州游子用美食治愈乡愁游人用美食认知小城但这里不只“吃货文化”

  长沙本地人吃货攻略

  在潮州,游子用美食治愈乡愁,游人用美食认知小城,但这里不只“吃货文化”.....

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  原标题:在潮州,游子用美食治愈乡愁,游人用美食认知小城,但这里不只“吃货文化”.....

  如果把潮州拍成一部电影,这座被冠以“文化古城”名号的地方在很多人的心中应该是《延禧攻略》的莫兰迪色系。

  “潮州湘桥好风流,十八梭船廿四洲,廿四楼台甘四样,二只鉎牛一只溜......”这首潮州人耳熟能详的歌谣承载不少潮州人儿时的记忆,也记录潮州人对这座湘子桥(也称“广济桥”)的情感。

  “十八梭船二十四洲”就道出了广济桥的独特,它横卧韩江之上,梁桥和浮桥(浮桥由船只连接起来)相连,刚柔并济。《粤囊》记载:“潮州东门外济川桥……晨夕两开,以通舟棋。”

  浮桥就起到通航、泄洪的作用。广济桥被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”,与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称中国四大古桥。

  对于初到潮州的游人,广济桥、牌坊街是必去的景点;对于归家的游子,这里的一砖一瓦估计都可以勾起回忆。

  广济桥对面就是广济楼,城楼通向牌坊街,街道熙熙攘攘,每天有不少游客往来。资料记载,古时统治者提倡伦理道德,把城乡间于节义、功德、科第突出成将其“嘉德懿行”,书贴坊上旌表,称为“表闾”,所以牌坊也具纪念作用。

  而今,牌坊街成了一条商业街,游人可以在此品尝到潮州特色美食,也有不少潮汕非物质文化遗产展览的店铺,潮绣、抽纱、木雕、手拉壶......

  牌坊街是个“吃喝玩乐”的好去处,每一步都可以发现不同的潮州地道小吃,种类繁多,十个胃都不够装。

  旅行的意义之一,就是品尝当地美食,在美食中感受地方文化。而潮汕地区又可以称得上是“吃货的天堂”,著名美食家蔡澜先生就说过:“对于一位真正的美食家来说,潮汕是一个不能不去的地方,因为这可是中国美食界一座孤岛”。

  在潮州,牛杂粿条、猪血汤、粿汁、肠粉、笋粿、猪肠糯米、还有各式各样的粿美味又管饱,价格也很“友好”。

  春卷、猪脚圈、菜头丸(萝卜丸)、菜头粿(萝卜粿)、咸水粿......潮州人的味觉记忆少不了它们,儿时上学前、放学后的期待估计也少不了这些小吃。

  牌坊街上依旧可以看到这些小吃分布在不同的店铺,游人可以从中品尝到潮州人的童年味道。

  如果你喜欢甜食,潮州估计不会让你失望,在牌坊街就可以看到潮州人把甜食玩出的各式花样。

  韩愈曾因触怒皇帝,被贬到潮州,在潮州待了七个多月,他办教育,驱鳄鱼,做了不少好事,潮州人为纪念他,在宋代就建起韩文公祠。苏轼为此写下了的《潮州韩文公庙碑记》,称韩愈“文起八代之衰,道济天下之溺。”

  享誉海内外的学界泰斗和书画大师饶宗颐便是潮州人,在牌坊街附近的饶宗颐学术馆,闹中取静,感受大师风采。

  潮州西湖也是个散心的好去处,绿树成荫,可以遇到附近的居民带娃、下棋、锻炼......小城的慢节奏在这里尽显。

  附近还有不少潮州特色小吃,牛杂粿条汤、猪血汤......早餐在这里点上一碗,开启一整天的好心情。

  资料记载,潮州开元寺以地方宽敞、殿阁壮观、圣像庄严、文物众多、香火鼎盛而名闻遐迩,为粤东地区第一古刹,有“百万人家福地,三千世界丛林”之美誉。公元738年,崇信佛教的唐玄宗下诏以当时的年号“开元”为名,在全国十大州郡各建一座寺庙。是全国仅存的四大开元寺之一。

  在潮州韩山师范学院附近的开元寺泰佛殿完全不同于牌坊街附近的开元寺,这里的建筑、草木都充满泰式建筑和热带风情。

  龙湖古寨离市中心有些距离,它的地形及建筑风格跟古时潮州府很相似,所以也被称为“潮州小城”,2012年,龙湖古寨入选广东十大最美古村落。

  如果你喜欢海,可以来潮州饶平的大埕湾,不同于其他游客扎堆的海滩,大埕湾有着它的质朴。

  起个大早可以在海边看到渔民捕鱼拉网的场景,听到他们出海时众人合力推船时整齐划一的“一二三”,感受渔民的劳作或许你对大海会有新的认识。

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